بر اساس نتایج طرح آمارگیری کشتار دام کشتارگاه‌های رسمی کشور در ماه اردیبهشت سال جاری، وزن گوشت قرمز عرضه‌شده انواع دام‌های ذبح‌شده در کشتارگاه‌های رسمی کشور در اردیبهشت ۱۴۰۱ جمعاً 50 هزار و 761 تن گزارش شده، که سهم گوشت گاو و گوساله بیش از سایر انواع دام بوده است.
بر اساس نتایج این آمارگیری، گوشت گاو و گوساله با 25 هزار و 295 تن بالغ بر ۴۹.۸ درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه‌شده را به خود اختصاص داده است. گوشت گوسفند و بره با 21 هزار 331 تن، بز و بزغاله با سه هزار و 141 تن، و سایر انواع دام با ۹۹۴ تن، به ترتیب ۴۲ درصد، ۶.۲ درصد و دو درصد از وزن کل گوشت قرمز عرضه شده را به خود اختصاص داده‌اند.
همچنین مقایسه عملکرد کشتارگاه‌های رسمی کشور در اردیبهشت ۱۴۰۱ با اردیبهشت سال قبل نشان‌دهنده افزایش ۱۱ درصدی مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور است. این مقایسه، برای گوسفند و بره ۳۰ درصد، برای بز و بزغاله ۱۰ درصد و برای گاومیش و بچه‌گاومیش ۱۸ درصد افزایش، برای گاو و گوساله یک درصد و برای شتر و بچه‌شتر ۸ درصد کاهش داشته است.
به علاوه نتایج حاصل از این طرح آمارگیری نشان می‌دهد که مقدار عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور در اردیبهشت ۱۴۰۱ نسبت به فروردین ماه امسال ۸ درصد افزایش داشته است.