رئیس هیات مدیره اتحادیه مرغ تخم گذار استان تهران از آزاد شدن استفاده از خمیر مرغ در سوسیس و کالباس بعد از مدت‌ها کشمکش بین دستگاه‌های مسئول خبر داد و گفت: سازمان ملی استاندارد، وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی و سازمان دامپزشکی کشور در این زمینه به توافق رسیده‌اند و بر این اساس استفاده از خمیر مرغ در محصولات مذکور آزاد شده است.
ناصر نبی پور با بیان اینکه دستگاه‌های مذکور حدود ۳ سال و نیم درباره این مساله با هم اختلاف داشتند، ادامه داد: قرار شده از این پس مرغ‌های که برای تولید خمیر استفاده می‌شوند کشتارشان زیر نظر سازمان دامپزشکی و استخوان‌های آنها کاملا جدا شده باشد.
۳ شرط استفاده از خمیرمرغ در فرآورده‌های گوشتی
یک مقام مسئول در سازمان دامپزشکی با بیان اینکه استفاده از خمیر مرغ در فرآورده‌های گوشتی با ۳ شرط آزاد شده است، گفت:ما دو سال و نیم بر روی این موضوع کار کارشناسی انجام داده‌ایم.
معاون دفتر نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی سازمان دامپزشکی کشور در گفتگو با مهر با بیان اینکه آزاد سازی استفاده از خمیر مرغ در سوسیس و کالباس با شرایط خاص انجام شده است، اظهارداشت: یکی از این شرایط آن است که خمیر مرغ در سوسیس و کالباس ۴۰ تا ۶۰ درصد استفاده شود.
فرهمند صالح زاده با بیان اینکه پوشش این فرآورده‌های گوشتی باید زرد رنگ شود، گفت: تولیدکننده باید حتما اظهارکند که در تولید فرآورده خود از خمیر مرغ استفاده کرده است.
وی ادامه داد: کارخانجات وقتی این خمیر مرغ را تولید کردند همان روز باید آن را مورد استفاده قرار دهند، حق نگهداری آن را برای روز بعد ندارند.
معاون دفتر نظارت بر بهداشت عمومی و مواد غذایی سازمان دامپزشکی کشور تصریح کرد: سازمان ملی استاندارد، سازمان دامپزشکی و سازمان غذا و دارو ۲ سال و نیم برای روی این موضوع کار کارشناسی انجام داده اند.
صالح زاده تاکید کرد: بعد از دو سال و نیم بررسی ما به این نتیجه رسیدیم با شرایط فوق استفاده از خمیر مرغ در فرآورده های گوشتی بلامانع است.
وی گفت: در مرحله قصد داریم در کارگاه‌های بسته‌بندی و قطعه بندی مرغ تولید خمیر مرغ را بررسی و روی استاندارد آن کار کنیم.
به گفته صالح زاده استفاده از خمیر مرغ در فرآورده های گوشتی از بیستم خردادماه سالجاری بلامانع است.